Основной проблемой на сегодняшний день является утилизация пищевых отходов, потому что многие магазины, рестораны и кафе просто выбрасывают их на свалку, чего делать нельзя. Продукты быстро поддаются гниению, в результате чего в почве развиваются паразиты, опасные для здоровья человека.

Основными способами утилизации считаются:

• захоронение на свалках, что является не лучшим методом;
• термическая обработка – сжигание продукции;
• биологическая переработка – компостирование.

Сотрудники нашей компании произведут вывоз продукции с территории заказчика с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических и гигиенических норм.

Вывоз и утилизация продуктов животного происхождения осуществляются только после оформления соответствующей документации. При ее отсутствии возможно привлечение к административной ответственности.

Регулируются правила утилизации продуктов СанПиН – санитарными правилами и нормами. На основании этих положений:

• должен вестись журнал по утилизации тех или иных видов продукции;
• просроченные и испорченные продукты сортируются по специальным контейнерам;
• вывоз отходов должен происходить регулярно во избежание загнивания продукции.

Устанавливается порядок утилизации продуктов питания руководителем учреждения. Составляется приказ, в котором прописываются все правила по списанию и утилизации продукции, а также нормы документального оформления.

Фирма самостоятельно регулирует документальное оформление утилизации просроченной продукции и продуктов питания, а руководитель определяет формы первичных документов.